首页 > 国内新闻 > 水果酸怎样做_水果酸_如何做_做法大全

水果酸怎样做_水果酸_如何做_做法大全

作者:admin 时间: 2017-06-08 10:46:43
水果酸怎样做_水果酸_如何做_做法大全 一、选料: 选料决议效果的好坏,因此肯定要把好这一关,不同种类有各自不同的选料央求,准绳是要选青秀、稳固、新颖、无蜕变 二、必要的处置: 叶菜类应以新颖为准绳,剔除黄叶、老叶;果菜类、根块类,要逐一选择,剔除虫害等不合央求的原料。有的种类还央求去皮、去荚、剪头。为了防止菜类有断折现象,还需晒太阳数小时,然后停止必要的洗濯与切削等任务。 三、几种常用的浸酸类技术配方 (均为100公斤原料计) 1.浸三月李、木瓜、柿子: 焦亚硫酸钠0P公斤,明矾0.5公斤,氯化钙0.5公斤,苯甲酸钠0.15公斤,盐3.5公斤,少113520060jantibacterialuachuang量柠檬黄。 2.浸沙梨配方:焦亚硫酸钠0.2公斤,明矾0.8公斤,苯甲酸钠0.15公斤,氯化钙0.5公斤,平安粉0.15公斤,柠檬酸0.2公斤, 盐3.5公斤。 3.浸萝卜、竹笋、连藕片、养头、蒜头配方:增白块0.113520060jantibacterialuachuang05公斤,平安粉0.07公斤,焦亚硫酸 钠0.5公斤,明矾0.5公斤,氯化 钙0.5公斤,苯甲酸钠0.15公斤,盐3公斤。 4.浸酸菜、豆角、牛甘予、 辣椒、芋苗配方:氯化钙0.5公斤,明矾0.5公斤,焦亚硫酸钠 0.8公斤,苯甲酸钠0.2公斤,保 险粉0.05公斤,盐4公斤,少量柠檬黄。 5.浸黄瓜、杨桃、桃子配方:焦亚硫酸钠0.2公斤,明矾0.8公斤,氯化钙0.5公斤,苯甲酸钠0.15公斤,平安粉0.06公斤,盐3.5公斤。 四、浸法: 先把盐放人缸内,倒人少量的水停止溶解,将果子放进缸内再加清水浸过果面12厘米左右,然后将药物撒于水面搅匀;留意不能加密封,1周即成。 五、果子调味: 将浸好的果子用清水冲洗后用辣椒、糖蜜素、甘草等停止调味。做法是:另用—…只空缸将辣椒、糖蜜素、甘草等味料溶解,再放果子浸肯定的时间即成。浸辣椒、酸豆角不够酸时。